Rocca Primitivo di Manduria DOC 2021

De autochtone primitivo-druiven voor deze stevige wijn komen van de wijngaarden rondom Manduria in de provincie Taranto. Het is waarschijnlijk de meest karakteristieke wijn van de streek. Enkele eeuwen terug werd de primitivo door Italiaanse emigranten aangeplant in Californië, waar hij eveneens furore maakt (onder de naam zinfandel). De Primitivo di Manduria is donkerrood, vrijwel ondoorzichtig van kleur, enigszins neigend naar oranjebruin naarmate hij ouder wordt. Hij is robuust, zwoel, zwaar en erg geconcentreerd met de smaak van rijp fruit (vooral pruimen) en past goed bij stevige, kruidige maaltijden.