Bel Colle Pajorè Barbaresco DOCG 2019

Waar Barolo de koning wordt genoemd van de Italiaanse wijnen wordt Barbaresco de koningin genoemd. Net wat sappiger en minder streng dan een Barolo, maar eveneens het beste wat Italie op wijngebied te bieden heeft.
Deze Barbaresco D.O.C.G. Pajorè, groeit in wijngaarden in het plaatsje Treiso. Deze single-vineyard Barbaresco heeft een perfecte expositie en ondergrond voor de nebbiolo-druif, wat resulteert in een elegante wijn met een klassiek karakter.
De wijn wordt gebotteld nadat hij 2 jaar op eiken en kastanjehouten vaten geeft gelegen.
De kleur is granaatrood met oranje hints. De geur is aromatisch en intens, met rood fruit, bloemen en prettige kruidigheid. In de mond is de wijn vol en droog, robuust maar tegelijkertijd fluweelachtig zacht.
Hij laat zich uitstekend combineren met geroosterd vlees, wild en gerijpte kazen.

Serveer de wijn op 18 tot 20 ˚C, bij voorkeur enige tijd van tevoren zorgvuldig gedecanteerd.

De 2015- én de 2016-jaargang van deze wijn hebben de maximale score van 3 glaasjes gekregen in de toonaangevende wijngids van de Gambero Rosso! Voor de 2017 moeten we even wachten op de nieuwe editie!!