Famiglia Falorni Governo All'Uso Toscano IGT 2021

Governo All'Uso Toscano is een traditionele manier van vinifiëren die al lang in Toscane wordt gebruikt. Voor deze wijn worden geselecteerde sangiovese- en ciliegiolo-druiven gevinifieerd. De 10% cabernet sauvignon-druiven die in deze wijn zitten wordt pas geplukt als ze volledig ingedroogd aan de wijnstok hangen. Deze druiven worden voorzichtig geperst en toegevoegd aan het gefermenteerde sap van de andere druiven. Op deze manier krijg je een wijn die zachter, rijker gekleurd en beter gestructureerd is.
De kleur van deze wijn is intens rijbijnrood. De aroma's zijn van kersen en frambozen. De smaak is intens van rijp rood fruit, robuust en mooi in balans, met zijdezachte tannines.
Heerlijk bij pastaschotels, gerijpte kazen en gegrild rood vlees. Serveer deze wijn op circa 18 graden Celcius.