Rocca Appassimento Piemonte DOC 2021

Ons wijnhuis Rocca kennen we vooral van de fantastische wijnen die ze in Puglia maken. Ze hebben echter ook een wijnmakerij in de Piemonte, bekend van zijn elegante en prestigieuze wijnen, en ook hier is de vakmanschap van Rocca merkbaar. Deze wijn is gemaakt volgens de "appassimento"-methode, vergelijkbaar met de Amarone-wijnen uit de Veneto. Dit houdt in dat de druiven eerst worden gedroogd, voordat ze worden geperst. Voor deze wijn zijn de dolcetto en barbera druif gebruikt, typische druiven voor het gebied rond Monferrato, waar de druiven vandaan komen. De wijn heeft een levendige robijnrode kleur en intense en complexe aroma's van rijp rood fruit, jam en specerijen. De wijn is vol, zwoel, elegant en fluweelzacht op de tong. Heerlijk bij kaas, gestoofd vlees en wild.